Le cerveau est l’organe le plus complexe du corps humain. Afin d’assurer toutes ses fonctions, il a besoin d’être bien alimenté. Pour se faire, il existe des aliments qui ont la capacité de booster les performances cognitives et d’apprentissage grâce à leur richesse nutritionnelle. Alors comment adapter votre alimentation pour maximiser vos capacités intellectuelles ?

Consommer des aliments riches en oméga 3.

Les oméga 3 sont des acides gras essentiels de la famille des poly-insaturés, comme les oméga 6. Ils jouent un rôle crucial car les membranes de votre organisme sont composées de ces oméga 3.

Quel est le rôle des oméga 3 ?

Les oméga 3 jouent un rôle primordial dans la fluidité membranaire. En effet, ils stabilisent les membranes de vos neurones et assurent le bon fonctionnement des mécanismes vitaux tels que l’entrée et la sortie de certains ions dans les cellules (autrement dit des réactions qui font fonctionner votre cerveau). De nombreuses études ont démontré qu’un régime pauvre en oméga 3 entraînait un vieillissement plus rapide du cerveau. Les conséquences d’une telle carence peuvent être nombreuses : perte de mémoire, baisse des capacités intellectuelles, dépression ou encore troubles bipolaires.

Quels sont les aliments riches en oméga 3 ?

Il existe 3 grands types d’oméga 3 : l’acide alpha-linolénique, l’acide eicosapentaénoïque et l’acide docosahéxaénoïque (DHA). C’est ce dernier qui est majoritairement présent dans les membranes du cerveau. On retrouve naturellement ce DHA dans les poissons gras tels que le saumon, le hareng, le maquereau ou les sardines.

Préférez des aliments à indice glycémique bas.

Le cerveau est un organe gluco-dépendant. C’est-à-dire que sa source d’énergie principale est le glucose. Il en consomme en moyenne 130 g par jour pour fonctionner. Pour rester concentré tout au long de la journée, votre cerveau a besoin d’un apport d’énergie constant. Ce qui sera le cas si vous consommez des aliments à index glycémique bas. En effet, l’indice glycémique bas va permettre une libération régulière du glucose dans le sang et donc vous apporter de l’énergie de façon plus lente et progressive. Chez O.K.R, tous nos repas ont un index glycémique bas.

Faites le plein de vitamines, minéraux et d’antioxydants.

Les fruits et les légumes, riches en vitamines et minéraux, sont vos meilleurs amis pour avoir une bonne santé.

Les vitamines du groupe B.

Ces vitamines jouent un rôle essentiel dans la transmission de l’influx nerveux, dans la constitution des membranes ainsi que dans l’utilisation du glucose par votre organisme.

La vitamine B1.

Cette vitamine permet la propagation de l’influx nerveux. C’est pourquoi une carence en vitamine B1 peut entraîner des troubles de la mémoire et du sommeil ainsi qu’une grande fatigue.

Les vitamines B3 et B6.

La vitamine B3, a des effets bénéfiques sur l’humeur et la mémoire car elle est impliquée dans la synthèse des neurotransmetteurs qui permettent la transmission de l’influx nerveux, tout comme la vitamine B6.

Les vitamines B9 et B12.

Elles participent à la synthèse de la méthionine, un acide aminé qui permet de synthétiser de nombreux neurotransmetteurs comme la dopamine, la sérotonine ou encore l’adrénaline. De plus, la vitamine B12 participe à la formation des cellules nerveuses ainsi qu’à l’intégrité de la gaine de myéline qui protège les fibres nerveuses.

Les antioxydants.

Le cerveau utilise beaucoup d’énergie durant la journée. Cette activité conduit forcément à la production de déchet et notamment des radicaux libres. Ces derniers sont très agressifs et peuvent détruire certaines structures comme l’ADN. Ils causent beaucoup de dégâts cellulaires au niveau du cerveau diminuant ainsi vos capacités cognitives et mémorielles. Le rôle des antioxydants est de neutraliser ces radicaux libres et les rendre inoffensifs. Les fruits et les légumes contiennent des pigments aux propriétés antioxydantes comme les caroténoïdes, la chlorophylle ou les anthocyanes par exemple.

Le saviez-vous ?

Le curcuma est une épice fortement antioxydante. D’après des études, elle protègerait le cerveau et aurait des effets sur les troubles de la mémoire.

Les aliments riches en vitamines du groupe B.

On retrouve les vitamines du groupe B principalement dans les légumineuses, les céréales complètes, les légumes verts, la levure de bière ainsi que dans des produits d’origine animale comme les abats, le poisson ou la volaille.

La vitamine E.

En particulier utile pour les personnes âgées, la vitamine E permet de prévenir le déclin cognitif. C’est aussi un puissant antioxydant qui contribue à protéger les neurones. On la retrouve dans les noix, les amandes mais aussi l’avocat ou les huiles d’olive et de colza.

Le calcium.

Le calcium joue un rôle métabolique au niveau des cellules nerveuses. En effet, il permet la libération et l’échange de neurotransmetteurs entre les cellules de l’organisme ce qui va entraîner une multitude de réactions dans votre organisme.

En résumé.

Pour un cerveau, privilégiez les aliments riches en oméga 3, à indice glycémique bas mais surtout des vitamines, minéraux et antioxydants.