Le zinc fait partie des minéraux indispensables pour votre santé. Quel est le rôle du zinc ? Quels sont les aliments riches en zinc et combien devez-vous en consommer par jour ?
Le zinc, qu’est-ce que c’est ?
Le zinc est un des minéraux les plus important pour votre organisme. Cependant, ce dernier n’a pas la capacité de le stocker. Il faut donc l’apporter quotidiennement à travers votre alimentation.
Les rôles du zinc dans notre organisme.
Le zinc entre dans la composition de plusieurs enzymes régulant le fonctionnement de votre organisme :
- la superoxyde dismutase qui combat les radicaux libres.
- la déshydrogénase lactique qui permet la transformation de l’acide lactique en acide pyruvique.
- la carboxypeptidase qui facilite le catabolisme protéique.
Le zinc est aussi un immunostimulant. Cela signifie qu’il favorise l’action des globules blancs de la famille des lymphocytes T qui combattent les infections. Ce minéral stimule la synthèse de l’insuline pancréatique et participe donc à réguler la glycémie. Il accélère la cicatrisation des plaies et des brûlures. Il contribue aussi à l’équilibre du système nerveux, c’est pour cela que le zinc est recommandé en cas de fatigue.
Le saviez-vous ?
Chez les femmes enceintes, il est souvent conseillé d’avoir recours à une supplémentation en zinc car cela permet une bonne croissance du foetus. Chez l’enfant, le zinc favorise l’activité de l’hormone de croissance.
Les besoins journaliers en zinc.
Le besoin journalier en zinc pour les adultes est de 15 mg/jour. Dans certains cas, les besoins quotidiens en zinc seront augmentés :
- chez les femmes prenant des contraceptifs oraux car ils diminuent le taux de zinc dans le sang.
- chez des adolescents victimes d’acnée car il est efficace en cas d’affection de la peau. Il est d’ailleurs présent dans de nombreux produits dermatologiques.
- chez les hommes ayant une inflammation de la prostate, il a une action préventive majeure contre le cancer de la prostate.
Chez O.K.R, nos repas vous apportent entre 15 et 33 % de vos besoins journaliers en zinc.
Où le trouver dans notre alimentation ?
Le zinc est présent naturellement dans les aliments d’origines végétale et animale.
Teneur en Zinc pour 100g.
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Huître |
20 mg |
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Graine de sésame |
10 mg |
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Boeuf |
6 mg |
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Graine de lin |
6 mg |
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Curry |
5 mg |
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Pois cassé |
4 mg |
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Lentille verte |
4 mg |
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Soja |
3 mg |
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Fromage |
3 mg |
Symptômes et causes d’une carence en zinc.
Il existe de nombreux symptômes liés à une carence en zinc :
- un état de fatigue généralisé
- une sensibilité accrue aux maladies infectieuses
- un retard de croissance chez l’enfant
- une sécheresse de la peau
- la chute de cheveux
- une perte d’appétit et une perte de poids
En résumé.
Le zinc est un minéral indispensable qui entre dans le composition de plusieurs enzymes régulant le fonctionnement de votre organisme. Le besoin quotidien recommandé en zinc est de 15 mg/jour. Le zinc est naturellement apporté par des aliments d’origines animale et végétale. Une carence en zinc peut entraîner plusieurs symptômes comme une grande fatigue, un retard de croissance chez l’enfant, une sécheresse de la peau ou encore une perte d’appétit et de poids.
