Connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé, les antioxydants sont des alliés incontournables pour rester en forme toute l’année. Ils font d’ailleurs désormais partie intégrante des recommandations officielles en termes d’alimentation. Qu’est-ce qu’un antioxydant ? Quels sont les aliments riches en antioxydants ? Quels sont leurs bienfaits exacts sur la santé ?
Les antioxydants dans l’organisme.
Le rôle des antioxydants contre les radicaux libres.
Le rôle principal des antioxydants est de lutter contre les radicaux libres. Ils empêchent un stress oxydatif trop important au sein de l’organisme et ralentissent le vieillissement cellulaire.
Les radicaux libres, c’est quoi ?
L’oxygène, pourtant indispensable à notre survie, donne naissance à des espèces réactives de l’oxygène dont font partie les radicaux libres. Les cellules du corps humain contiennent des éléments appelés mitochondries ; ces dernières vont fournir l’énergie nécessaire au bon fonctionnement des cellules. Plus une cellule a besoin d’énergie, plus elle contient des mitochondries.
Le saviez-vous ?
Une cellule musculaire contient des milliers de mitochondries.
En rentrant en contact avec l’oxygène que vous respirez, plusieurs réactions vont être déclenché à l’intérieur des mitochondries. Ces réactions ont un objectif unique : la combustion des sucres (glucose) et des graisses (acides gras) pour libérer de l’énergie dans votre corps. Cependant, ces réactions sont imparfaites et conduisent à la formation de radicaux libres. Tant que les radicaux libres sont en faible quantité dans votre organisme, ils sont inoffensifs et aident même le corps à lutter efficacement contre les microbes et les virus. Cependant, il reste indispensable de les combattre en consommant des antioxydants afin d’éviter leur accumulation. En excès, ils détruisent les cellules, causent des dommages au niveau de l’ADN pouvant entraîner de nombreuses pathologies, comme le cancer. Les repas O.K.R contiennent de la vitamine C et de la vitamine E qui vous permettent de faire le plein en antioxydants.
Le stress oxydatif, c’est quoi ?
Le stress oxydatif est l’agression des cellules par les radicaux libres. Votre organisme produit naturellement des radicaux libres. Cependant, le tabac, l’âge, la pollution ou encore une mauvaise hygiène de vie augmentent fortement la formation de radicaux libres et donc le stress oxydatif. L’oxydation de vos cellules peut accélérer leur vieillissement. Le stress oxydatif peut aussi être à l’origine de maladies dégénératives comme la maladie Alzheimer ou Parkinson mais aussi de maladies inflammatoires de l’appareil digestif. La consommation d’antioxydants permet de neutraliser l’action des radicaux libres, de combattre ceux déjà présents dans l’organisme et donc d’aider à prévenir ce type de maladies.
Les bienfaits des antioxydants.
Les antioxydants contre le cholestérol et maladies cardiovasculaires.
Les caroténoïdes, qui sont présents dans les aliments tels que les oranges, les poivrons ou les pêches permettent de diminuer le taux sanguin de LDL-cholestérol, considéré comme mauvais cholestérol. Les antioxydants empêchent l’oxydation des graisses ce qui permet de limiter le risque de maladies cardiovasculaires.
Les antixoydants contre les cancers.
D’après l’étude SU.VI.MAX, lancée en 1994 pour mieux connaître la consommation alimentaire des Français et leur état de santé, la consommation régulière de fruits et légumes permet de diminuer les risques de cancers de 30%.
Les antioxydants pour la santé de vos yeux.
Les caroténoïdes, et plus précisément la lutéine et la zéaxanthine présents dans les fruits et légumes, permettent de diminuer les risques de problèmes oculaires tels que la cataracte ou encore la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Les antioxydants contre le vieillissement cellulaire.
Les radicaux libres sont nocifs et accélèrent le vieillissement cutané. En excès, ils s’attaquent aux membranes cellulaires et par conséquent, abîment prématurément la peau. Les antioxydants présents en particulier dans les légumes verts (brocolis, choux, épinards) ou dans les fruits de couleurs foncées (prunes, framboises) aident à limiter ce vieillissement.
Les aliments riches en antioxydants.
Les aliments les plus riches en antioxydants sont les fruits et les légumes. Ils contiennent, entre autres, de la vitamine C, de la vitamine E, des bêta-carotènes mais aussi des caroténoïdes et des polyphénols.
Vos besoins journaliers en antioxydants.
Il n’y a pas de grammage conseillé pour chaque antioxydant. Cependant, il est recommandé de consommer 5 portions de fruits et légumes par jour. Votre organisme possède « un système antioxydant » qui permet de contrer les radicaux libres. Une alimentation variée et équilibrée, avec une bonne hygiène de vie vous apporte tous les antioxydants dont vous avez besoin.
Comment éviter une carence en antioxydants ?
Les carences en antioxydants sont rares sauf si vous ne consommez jamais de fruits et légumes crus. Cependant, si vous avez besoin d’une supplémentation en antioxydant, ce n’est pas à faire n’importe comment. En effet, des études ont montré qu’une surconsommation d’antioxydant par le biais de compléments alimentaires pourrait avoir l’effet inverse et déclencher des cancers chez les personnes pré-disposées ou fumeuses. Demandez conseil à votre médecin.
En résumé.
Les antioxydants sont des molécules qui permettent de lutter contre les radicaux libres responsables du stress oxydatif.Le stress oxydatif est l’agression des cellules, ce qui mène à un vieillissement cellulaire prématuré. Les fruits et les légumes sont riches en antioxydants et possèdent de nombreuses vertus pour votre santé. Une alimentation variée, équilibrée et une bonne hygiène de vie vous apporte tous les antioxydants dont votre corps a besoin.
